青团是江南地区一带的传统特色小吃,也是清明时节的一道点缀美食,它青色的外表,圆圆的身材,里面裹进豆沙馅儿的或者蛋黄馅,不甜不腻,艾草有清淡却悠长的青草香气和各种口味的内馅包裹在一起,让人无法控制不吃第二个欲望。
现在的青团品种已经越来越丰富了,比如很火的蛋黄肉松青团,鲜花牛奶青团,乳酸菌青团,以及各类水果馅儿的青团,这些各种各样的青团让这个传统节日变得更加丰富多彩起来。品尝这道美食,一定要选择的品种就是蛋黄肉松青团和经典豆沙青团。一个是创新,一个是传统,这两个口味赋予了青团更多的奥秘。
饱满有料的内馅与艾草糯米皮相辅相成,艾草的清新香气夹杂着一丝咸香,一口下去,软糯的皮在口腔中化开,随之一股蛋黄的咸和肉松的咸在你的味蕾中迸发开来,让人完全没有办法控制吃第二口。
吃过了那么多口味的青团这时会突然发现经典口味才是食物最本真的味道,豆沙绵密香醇的还有艾草的淡淡香味,除去外面一层皮的甜蜜,豆沙也不会让你觉得腻,一切都是那么的刚刚好。
在这个春雨绵绵的四月,一个青团就能让你遇见最美的江南。
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