山东美食,具有浓厚的山东地方特色,一般历史悠久,味道鲜美的同时又具有很高的文化内涵价值。山东美食品种繁多,较著名的有博山名吃酥锅,春卷,德州扒鸡等。
春卷,做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心,成长条形,然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素,可咸可甜。品种有韭黄肉丝春卷、荠菜春卷、豆沙春卷等。
德州扒鸡,又名五香脱骨扒鸡,最早创产于禹城,因其工艺独特、用料考究、肉烂脱骨、营养丰富等特点而远近闻名。
芥末鸡,是山东潍坊地区的一道传统名菜,用鸡和芥末等调叶品调制的一种凉拌菜。味道清凉可口,配上啤酒更是再好不过。
朝天锅,主要食材是猪肉,猪下货,驴肉,烙饼,鸡肉,朝天锅是事先由店家炖好的,配料是店家配的,吃的时候用烙饼或者其他做法的薄面饼包裹炖好的菜,吃的是热饼热菜、滋味醇厚。朝天锅肉肥而不腻,汤清淡而不浑浊,加以薄饼卷食,其味无穷。
山东的美食数不胜数,作为一名吃货,千万不能错过哦,一定要来山东品尝。
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